Según el informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Salud, los factores cancerígenos en la tabla de cortar son principalmente diversas bacterias causadas por el deterioro de los residuos de alimentos, como Escherchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae, etc. Especialmente la aflatoxina, que se considera cla ...
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